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【技术转让】食品邦技术成果汇总篇！
[2020-04-26]
诚邀行业技术专家、老师，有成熟可转化的技术成果，欢迎联系食品邦协助宣传推广、转移转化等工作！ 查看详情 -
多元化、营养化牛羊肉产品开发研究与示范
[2020-04-24]
围绕多种传统中式的肉类烹饪加工方法，对牛羊肉分别进行了规模化试验，有利于肉品企业扩大产品种类，提高企业效益，市场前景广阔。 查看详情 -
原创：秋鲑烧烤块加工工艺
[2020-04-17]
秋鲑烧烤块加工工艺分享，有相关技术需求联系食品邦客服林工。 查看详情 -
一种压差膨化工艺生产苹果脆片的方法
[2020-04-03]
一种营养损失小、不含硫护色剂的压差膨化工艺生产苹果脆片的方法。 查看详情 -
【技术分享】原创：鱿鱼无药斜切花加工工艺
[2020-03-27]
鱿鱼无药斜切花加工工艺，鱿鱼经切花处理后，不仅外观吸粉，加工风味也更为浓郁鲜美，得到广泛消费者的青睐！ 查看详情 -
一种利用复合蛋白酶从鲐鱼鱼头和内脏中提取鱼油的方法
[2020-03-27]
利用复合蛋白酶分解鲐鱼鱼头和内脏中的蛋白质,解除了蛋白质对脂质的束缚,反应条件温和,使得鱼油中有效成分稳定,提高了鱼油的提取率的同时得到不易氧化的鱼油。 查看详情 -
【技术分享】原创：工业化裹粉鱿鱼圈加工工艺
[2020-03-20]
今天给大家介绍一款工厂里烘烤裹粉鱿鱼圈的加工工艺，裹粉鱿鱼圈冷冻储存，购买后无需解冻直接油炸食用，味道鲜美，制作方便，该产品备受欢迎！ 查看详情 -
冷冻鸭肠复鲜及抗冻保鲜技术
[2020-03-12]
非碱法冷冻鸭肠复鲜、上色、增脆关键技术；冷冻鸭肠复鲜后二次冷冻再复鲜技术 查看详情 -
【技术分享】菜肴百味—（碗菜）梅菜扣肉生产工艺现行版
[2020-03-06]
梅菜扣肉是一道传统名菜，采用了“扣蒸”的烹饪技法，扣蒸是指将原料经过焯水或油炸初加工后，调味上色入器皿定型，然后入整箱蒸熟，取出扣入盘中的烹调方法。 查看详情 -
【技术分享】工厂化秋鲑烧烤鱼松加工工艺
[2020-03-06]
一款工厂化鲑鱼烧烤松产品的加工工艺。 查看详情 -
一种薏米低糖低脂半发酵保健饼干及其加工方法
[2020-02-28]
该薏米低糖低脂半发酵保健饼干成品色泽金黄至棕黄，味香纯厚，营养丰富，其工艺方法简单科学，易于操作，适于工业化的规模生产。 查看详情 -
【技术分享】烟熏 三文鱼加工工艺
[2020-02-28]
三文鱼是所有深海鱼中omega-3脂肪酸含量最高的，这使其跻身为世界最有益健康的食用鱼的行列。三文鱼富含DHA和EPA这两种omega-3脂肪酸，同时有助于改善大脑的中枢神经系统健康、眼健康、心理健康、调节情绪、和改善精神状态。omega-3同样有益于心脏和循环系统健康。 查看详情 -
【技术分享】菜肴百味—川味酱料的调制与应用
[2020-02-21]
在我国，川菜兼有南北之长，在口味上特别讲究色、香、味、形，历来有“七滋”（酸、甜、麻、辣、苦、香、咸）、“八味”（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说，形成了川菜的特有风味，享有“百菜百味、一菜一格”的美誉，而川菜酱料更是应用广泛。 查看详情 -
一种改善学习记忆能力的乳制品、制备方法及其应用！
[2020-02-21]
一种易吸收、水溶性好、成本低且具有改善学习记忆能力的乳制品的制备方法，该方法可以直接制备乳制品，也可应用该乳制品作为开发新型食品或功能食品的原料，为通过饮食改善学习记忆提供一种新的安全途径。 查看详情 -
一种小米谷物棒及其制备方法！
[2020-02-13]
该产品将高营养价值的小米、大豆和白芝麻引入到谷物棒的制作工艺中，分别以粒状、粉状的形式呈现，在打造杂粮这一营养健康食品的概念上添加了粉质与颗粒的有机结合；以芝麻和葡萄干进行点缀，小米谷物棒既有谷物的浓香、醇厚，又兼具大粒辅料的柔韧口感，具有健康、方便和时尚的特点，极大的满足了现代人们对营养健康的追求以及对方便、快捷的需求。 查看详情 -
【技术分享】菜肴百味—辣椒的妙用
[2020-02-13]
在我国，辣椒主产地主要集中在云南、贵州、四川、湖南、湖北、河南、新疆、陕西、山东、福建、河北、海南等省。不同的省份，出产的辣椒品种也是不同的。辣椒是一个非常广义的概念，如果细数我们常用的辣椒品种，甚至要几百种。虽然都是辣椒，但是它们的辣度、香味、质地、应用都千差万别。 查看详情 -
怎样高效、快速、精准检测奶粉是否掺假？
[2020-02-02]
一种羊奶粉中牛奶成分的粗放与精准定量检测方法，可推广用于所有动物粉制剂中的掺假检测，也可被其他动物性产品中动物源成分的检测作为借鉴。 查看详情 -
一种紫苏椰果悬浮饮料及其制备方法！
[2020-02-02]
一种紫苏椰果悬浮饮料，口感酸甜解渴，紫苏风味浓郁，椰果爽滑有嚼劲，具有抗氧化，促进肠道健康等功效，是一款集健康营养和美观为一体的新口味悬浮饮料。 查看详情 -
一种含赤藓糖醇的低热量无糖硬糖及其制备方法！
[2020-01-16]
一种以赤藓糖醇与液体麦芽糖醇作为主成分，不添加糖分，不增加血糖，可供糖尿病患者食用的低热量无糖硬糖及其制备方法。 查看详情 -
一种采用鲜苹果渣同时制备苹果醋和果醋酵素粉的方法
[2020-01-13]
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种采用鲜苹果渣同时制备苹果醋和果醋酵素粉的方法。 查看详情
