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一种葡萄皮保健饮料的生产方法
[2019-11-28]
本次介绍的是将超声波和酶解技术应用于葡萄皮加工工艺过程，提供一种葡萄皮饮料生产的新方法。
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一种鱼果冻的加工方法
[2019-11-21]
在果冻的开发产品中，有果蔬汁果冻、仙人掌保健果冻、银耳果冻、魔芋果冻、鱼腥草果冻等，您听说过鱼果冻吗？本次给大家介绍一种以鱼为原料的新奇产品---鱼果冻的制作方法。
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一种快速生产新型同心圆松花蛋肠的方法
[2019-11-12]
本次提供了一种快速生产新型松花蛋肠的方法，该方法利用禽蛋为原料，对其料液、生产工艺加以改进，制备得到的松花蛋色泽均匀、没有气泡，既保留了原有松花蛋的风格，营养丰富，又具有松花蛋肠的新特色，通过专用同心圆成型器灌装成型，成为中心为蛋黄混料、外围是蛋清混料的松花蛋肠。该方法可极大的快速推进松花蛋生产，适合于工厂流水线生产操作。
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一种燕麦红曲啤酒及其酿造方法
[2019-10-23]
燕麦的营养成分和红曲米的功能因子强强联合，集营养与保健于一身的新型啤酒。
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核桃内种皮脱除技术
[2019-10-12]
一种无碱法气动吹射脱除核桃内种皮的方法，该方法以核桃仁为原料，经浸泡、淋洗、沥干、气动吹射去皮、淋洗和再次沥干及人工挑选等工序，得到一种绿色环保、安全、高效的生产方法，已被授权发明专利。
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烘焙中糖的分类和作用
[2018-10-08]
砂糖、粗砂糖、绵白糖、糖粉？刚接触烘焙的人，很容易被这些名词弄得犯迷糊。糖在整个烘焙中起到了几乎不可忽视的作用，它虽然不是最基本的原料，但是且起到了不可忽视的作用，它不但是甜味剂也是面包中酵母能量的来源。为了更好的学习烘焙我们需要了解一下做烘焙的糖到底有多少个种类和作用。
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肠类制品9大技术要点，附5个实用灌肠攻略
[2018-09-15]
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骨类高汤常见问题及解决措施
[2018-09-03]
骨类高汤指以新鲜猪骨、牛骨或鸡骨为原料，经过特殊工艺加工而成的调味品，具有蛋白质含量高，口感醇厚浓郁等特点，骨类高汤的工业化生产很好地解决了火锅等餐饮连锁企业经营中的标准化难题，为火锅等餐饮连锁企业的快速发展提供了可能。
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奥尔良鸡腿排冻藏期间的品质变化
[2018-08-24]
奥尔良鸡腿排为鸡肉的调理肉制品，一般以低温冻藏的方式运输和贮藏，但冻藏过程也会对生肉产品的品质带来影响，如在冻藏期间肉制品产生干耗现象，其感官及理化性质也会受到不同程度的影响。
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油炸休闲小吃大全
[2018-07-26]
休闲小吃五花八门，这里给你介绍几款，仅供参考。
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清蛋糕的操作要点及注意事项
[2018-07-19]
清蛋糕的操作要点及注意事项。
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关东酱牛肉制作技术
[2018-06-11]
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。
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食品超高压加工技术
[2018-05-29]
超高压技术处理食品不仅能够灭菌，还能最大限度的保持食品的原有功能成分和营养物质，同时还克服了辐照、微波和电磁场等加工技术存在的缺陷，能够节约资源、减少污染。
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保鲜技术在低温肉制品中的应用
[2018-04-29]
低温肉制品在人们生活中起着重要的作用，低温肉制品保鲜是人们一直关注的问题。本文介绍了保鲜技术在低温肉制品的应用，希望能为肉制品行业的发展提供借鉴。
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固体饮料加工方法及性质研究
[2018-03-20]
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盐焗鸡制作技术
[2018-02-08]
盐焗鸡属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，菜品制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。
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刺梨果酒技术
[2018-01-23]
刺梨果实富含维生素B、P、及C，味甜酸，含大量维生素，可供食用及药用，生食或制蜜饯、酿酒，药用能解暑消食，还可作为熬糖酿酒的原料。根皮、茎皮含鞣质，提制栲胶，根药用，能消食健脾，收敛止泻；叶泡茶，能解热降暑；种子可榨油。花朵美丽，栽培供观赏用。枝干多刺可以为绿篱。
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