技术难题

需求: 某客户委托食品邦团队寻找技术老师/团队开发酱卤猪蹄产品生产技术,要求大众酱卤口味,色泽红亮,常温保存9个月以上。
需求: 某客户委托食品邦寻找技术老师开发三款裹衣花生产品技术,有参考样品,可直接转化生产。
需求: 某工厂委托食品邦寻找技术老师提供鱼胶罐头加工技术及相关技术服务。

技术专家/团队

陕西师范大学-食品工程与营养科学学院

团队介绍

拥有陕西省果蔬深加工工程技术研究中心、陕西省食品绿色加工与安全控制工程实验室、中俄食品与健康科学国际联合研究中心、陕西省农产品贮藏加工危害因子风险评估实验室四个省部级研究基地与平台。
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中国农业科学院农产品加工研究所

团队介绍

中国农业科学院农产品加工研究所是根据科技部、财政部、中编办国科发政字[2002]356号文件精神,在中国农业科学院原子能利用研究所学科调整基础上新组建的研究所,是中国农业科学院下属的唯一从事以食品为主的农产品加工技术研究与开发的国家级科研机构。
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中国肉类食品综合研究中心

团队介绍

中国肉类食品综合研究中心是国内唯一的肉类食品专业性研究机构,是亚洲科研力量最为雄厚的肉类研究机构之一,常设国家肉类加工工程技术研究中心、国家肉类加工技术研发分中心、国家肉类食品质量监督检验中心、建设项目环境影响评价中心、亚太地区肉类科技培训中心、国家肉禽蛋标准化委员会畜肉制品分技术委员会秘书处、肉类加工产业技术创新战略联盟理事长单位及秘书处、国家农产品加工技术研发体系肉蛋制品加工专业委员会主任委员单位、中国创新驿站、肉类加工技术北京市重点实验室、北京市食品质量监督检验三站等机构。
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技术成果

本发明提供了一种猕猴桃鲜果防腐保鲜方法,用气体ClO2-O3联合对猕猴桃鲜果进行处理,ClO2能高效地杀灭猕猴桃果实表面的病原微生物,还能显著地延长果蔬保存的货架期,而且不会降低果蔬的品质。
食品邦合作技术老师,在全国大型啤酒集团从事啤酒技术、质量和生产管理长达20年。在精酿啤酒行业从事啤酒技术、质量和生产管理的工作。对不同规模的啤酒建厂和运行都有比较丰富的经验,现可对成熟技术成果进行转让或技术指导。
本技术开发产品,高温灭菌后延长了保质期,此外仍可保持高弹性的口感,在满足消费者对美味追求的同时,又达到了对产品健康、高品质的需求,有广阔的市场前景。
食品邦为您提供技术难题发布,匹配技术支持团队,解决技术难题一站式服务,涉及新产品开发方案、技术难题解决方案、产品开发或改进技术咨询等研发技术服务。
电话:0535-2123193  公众号:foodmatebang  客服微信:foodmatebang01
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