鱼饮料的加工方法
成果介绍
专利简介：
本发明是鱼饮料的加工方法,属于水产品和食品加工技术领域。本发明以鲢鱼、鳙鱼、草鱼等淡水鱼或真鲷、黄花鱼、带鱼等海水鱼为原料,采用柠檬酸浸泡高压处理软化鱼骨、鱼鳞,再将其加入到鱼肉中,进行脱腥,加热,打浆和胶体磨细化处理,添加稳定剂、乳化剂,调节糖酸比,然后脱气、均质、杀菌、灌装加工成鱼饮料。本方法加工的产品富含钙、磷等微量元素,保质期在12月以上,不仅营养丰富,而且无鱼腥味,品质好,适合于各个年龄段的人饮用。本方法使鱼加工低值副产物或下脚料-鱼骨和鳞得到有效和高值化利用,原料利用率高,加工成本低。
已获发明专利，可转化生产。
合作方式：
详询食品邦客服。
专利简介：
本发明是鱼饮料的加工方法,属于水产品和食品加工技术领域。本发明以鲢鱼、鳙鱼、草鱼等淡水鱼或真鲷、黄花鱼、带鱼等海水鱼为原料,采用柠檬酸浸泡高压处理软化鱼骨、鱼鳞,再将其加入到鱼肉中,进行脱腥,加热,打浆和胶体磨细化处理,添加稳定剂、乳化剂,调节糖酸比,然后脱气、均质、杀菌、灌装加工成鱼饮料。本方法加工的产品富含钙、磷等微量元素,保质期在12月以上,不仅营养丰富,而且无鱼腥味,品质好,适合于各个年龄段的人饮用。本方法使鱼加工低值副产物或下脚料-鱼骨和鳞得到有效和高值化利用,原料利用率高,加工成本低。
已获发明专利，可转化生产。
合作方式：
详询食品邦客服。
