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27
2023-02
【技术成果】大豆蛋白应用及其产品开发技术
27
2023-02
【技术成果】酱菜开发及其延保技术
27
2023-02
【技术成果】凤爪产品提升技术
13
2022-01
【技术转让】海藻营养代餐粉
海藻营养代餐粉富含藻胶酸，粗蛋白，酶，多种维生素和微量元素，营养全面，符合中国居民膳食营养指南推荐每餐所需营养成分，搭配白芸豆提取物和膳食纤维等，可降低食物中淀粉糖类物质的分解吸收，减少糖向脂肪转化，增加脂肪消耗，促进肠道蠕动，增加饱腹感。
13
2022-01
【技术转让】牡蛎肽杜仲雄花固体饮料
牡蛎中生物活性物质牛磺酸的含量丰富，具有良好的醒酒作用，该技术充分利用这一点，以牡蛎肽为原料，搭配药食两用天然原料杜仲雄花、枳椇子、葛根等，增强了解酒效果，通过抑制酒后酒精吸收和乙醛的生成，起到了保肝护肝的作用。
13
2022-01
【技术转让】一种海洋生物蛋白肽高效提取技术
独创脱脂工艺，突破酶解关键技术，建立了海洋生物蛋白肽高效提取技术，其小分子蛋白占总蛋白含量的98%以上，1000分子量以下的小分子肽占90%以上。海洋生物蛋白肽富含各类海洋生物原料所特有的功能活性成分，且小分子易吸收，可广泛应用于食品、医药保健、日化行业、宠物食品等行业。
12
2022-01
【技术转让】半固态复合海鲜风味料研制技术
半固态复合海鲜风味料是以海鲜原料为主，搭配肉类、菌类、植物类或酵母类等风味元素，经过现代生物工程技术，配合美拉德反应、均质乳化等工艺而成。成果分类为三个系列产品：海鲜酱系列、浓汤系列、海鲜膏系列，产品符合国家标准，货架期＞9个月。
12
2022-01
【技术转让】液态海鲜风味料研制技术
液态海鲜风味料是将鱼、虾等水产原料，经过萃取，酶解或发酵等生物工程手段，经过或不经过美拉德反应而成的海鲜特征风味显著的液态水产调味品。分为油基和水基两种型态，油基海鲜风味料富集了海鲜的挥发性风味物质，水基则萃取了海鲜中风味滋味成分，尤其是鲜甜味氨基酸、海鲜中的甜菜碱、核苷酸、有机酸等成分。
12
2022-01
【技术转让】包埋型天然海鲜调味粉核心配料研制技术
建立了包埋型天然海鲜调味粉核心配料工艺方法和工业化制备技术，将鱼、虾、贝、蟹、鱿鱼等海产品原料，经过酶解或水解，调配或不调配后，喷雾包埋而成的产品富含海洋生物小分子肽、鲜甜风味氨基酸和风味脂质等，能够作为核心水产风味料广泛应用于食品工业中。
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2022-01
【技术转让】速发海参
速发海参是将海参经预处理、水煮、汽蒸、低温干燥等步骤制成，解决了传统海参需数天泡发、步骤繁琐的问题，使整个海参泡发时间缩短至8小时。
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