张研究员
相关行业： 肉制品
专家简介
博士，研究员，中国农业科学院农产品加工研究所畜产加工研究室主任，博士生导师，国家“万人计划”科技创新领军人才，中国农业科学院“农科英才”，享受国务院特殊津贴专家，中国畜产品加工研究会生化及综合利用专业委员会秘书长。
擅长领域
长期从事肉品加工品质控制技术、中式肉制品工程化加工技术、屠宰副产物高值化利用等研究工作，具有国内一线企业近10年的研发经验。
技术成果
承担国家自然科学基金面上项目3项、国家重点研发专项等课题10余项，先后获国家科技进步奖2项（主要完成人）、省部级科技进步奖励10余项，发表论文120余篇（SCI/EI 50余篇），主编著作7部，授权专利72件，制定农业行业标准8项。科研成果在国内外50余家企业转化应用，取得了良好的经济社会效应。
