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张春晖

相关行业: 肉制品

专家简介

张春晖博士,研究员,中国农业科学院农产品加工研究所畜产加工研究室主任,博士生导师,国家“万人计划”科技创新领军人才,中国农业科学院“农科英才”,享受国务院特殊津贴专家,中国畜产品加工研究会生化及综合利用专业委员会秘书长。

擅长领域

长期从事肉品加工品质控制技术、中式肉制品工程化加工技术、屠宰副产物高值化利用等研究工作,具有国内一线企业近10年的研发经验。

技术成果

 承担国家自然科学基金面上项目3项、国家重点研发专项等课题10余项,先后获国家科技进步奖2项(主要完成人)、省部级科技进步奖励10余项,发表论文120余篇(SCI/EI 50余篇),主编著作7部,授权专利72件,制定农业行业标准8项。科研成果在国内外50余家企业转化应用,取得了良好的经济社会效应。
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