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周坤

相关行业: 西式 肉制品 配料

专家简介

周坤,毕业于安徽机电学院(现安徽工程大学),食品工程专业。 2005年加入食品论坛,网名:轻舟,2007年任食品添加剂板块版主至今。 加入食品论坛以来,长期在论坛与大家探讨肉制品加工技术,论坛中有许多经验分享和心得体会。

擅长领域

主要从事西式肉制品加工、肉制品配料等。

项目经验

1990年始,在安徽阜阳肉联厂从事西式肉制品加工,历经生产技术员,生产技术科副科长,生产技术主管厂长,是较早接触西方先进的肉制品生产核心技术的人员,在西式肉制品生产技术方面有着丰富的经验和见解。 2003年至2018,就职于青岛某食品配料公司,主要从事肉制品配料的研发和售后服务,专注于肉制品品质改良和防腐的基础研究,对肉制品辅料的特性与应用有着深入的认识。根据市场需求,对各种肉制品加工工艺和配料广泛实验与研究,对肉制品加工技术的市场现状和技术发展趋势有着独到的见解。 2019年至今就职于青岛特斯特科技股份有限公司,主要从事技术服务工作。

技术成果

 根据市场需求,对各种肉制品加工工艺和配料广泛实验与研究,对肉制品加工技术的市场现状和技术发展趋势有着独到的见解。

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