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【线上培训】卤肉饭套餐产品加工技术
[2020-08-03]
本课程在传统卤肉饭的制作工艺基础上进行了工业化改良，既保证了原有风味，又便于更好的操作。详细分享了可堂食、外卖的单门店加工技术以及连锁品牌店、央厨等..
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【线上培训】休闲肉制品（泡制类）生产技术
[2020-08-03]
本课程主要讨论分享的休闲肉制品（泡制类），近似于卤制类，但区别于酱卤工艺，是在浸泡卤制的方式进行入味的工艺条件下生产出来的肉制品，主要是指原料经解冻..
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【线上培训】烧鸡加工技术培训
[2020-08-03]
本课程主要对烧鸡及常用香辛料的性质、分类、配伍进行介绍，并详细分析操作工艺要点，包括卤水发黑的原因及解决办法、老汤的清理和维护，以及糖色炒制方法。课..
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【线上培训】休闲蔬菜制品生产技术
[2020-08-03]
本课程主要讨论的休闲蔬菜制品，是指原料经预煮后，调味调香并封口（真空或不真空）包装，在杀菌或者不杀菌的生产工艺条件下的蔬菜产品。
当前流行或者销售流..
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【线上培训】蔬菜制品保质期（防腐保鲜）处理技术
[2020-08-03]
2020年，食品邦技术交易服务平台提供食品行业技术服务已经一年有余，这一年多的时间里，成功为多个客户提供产品开发、工艺改进、产线建设咨询等方面技术服务。..
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【线上培训】即食金针菇与竹笋生产技术
[2020-08-03]
2020年，在线下学习、交流活动不方便开展的情况下，食品邦技术交易服务平台推出了线上培训及技术分享课程。课程相继有《休闲蔬菜制品生产技术》系列，《鱼丸产..
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【线上培训】自热米饭工业化加工技术
[2020-08-03]
2020年，食品邦技术交易服务平台提供食品行业技术服务已经一年有余，这一年多的时间里，成功为多个客户提供产品开发、工艺改进、产线建设咨询等方面技术服务。..
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