中国农业科学院农产品加工研究所 相关行业： 农产品，果蔬，杀菌

中国农业科学院农产品加工研究所是根据科技部、财政部、中编办国科发政字[2002]356号文件精神，在中国农业科学院原子能利用研究所学科调整基础上新组建的研究所，是中国农业科学院下属的唯一从事以食品为主的农产品加工技术研究与开发的国家级科研机构。

 在农产品加工品质分析与评价、粮食与植物蛋白工程、食品质构重组、果蔬变温压差膨化干燥、功能食品开发、食品加工全程质量控制、食品非热力杀菌、食品安全快速检测、食品高效分离提取和食品生物技术等方面具有较好的研究基础和优势。

自2003年12月19日成立以来，研究所承担的项目主要有：国家“十五” 863项目、“十五”重大科技专项、“十五”科技攻关；国家“十一五”863项目、“十一五”科技支撑项目、社会公益类专项、科研院所技术开发研究专项、农业科技成果转化项目；国家自然科学基金和北京市自然基金；农业部的“948”项目和农业行业标准制修订项目；中国农业科学院杰出人才专项和国际原子能机构TC项目等100余项。研究所共申请专利10余项，取得国家发明专利7项，获省部级科技成果4项，农业部等部门鉴定成果10余项，发表论文200余 篇。

研究所紧紧抓住国家鼓励大力发展农产品加工业的契机，积极开展对外交流与服务，产出一批可转化的科技成果，如：高水分挤压组织化大豆蛋白技术、新型果蔬变温压差膨化（非油炸）干燥技术、花生功能性短肽制备关键技术、酵母β－葡聚糖制备技术、发芽糙米及其系列化产品生产技术。