专家简介
食品科学与工程博士，四川大学农产品加工研究院常务副院长，国家自然科学基金获得者。现任英国皇家化学会期刊审稿人、中国食品科学技术学会高级会员、中国调味品协会科学技术委员会委员、中国畜产品协会蛋品分会理事、四川省食品科学技术学会理事、四川省绿色食品协会秘书长。
擅长领域
蛋制品深加工技术研究及产业化开发
调味品深加工技术研究及产业化开发
技术成果
主要从事食品与农产品精深加工技术及工程产业化的研究。主持完成政府和企业委托的科研项目近百项，申请国家发明专利100余项，获得科技成果近50项，发表学术论文60余篇。
教学科研工作之外，赵志峰长期致力于研究探索中国中小食品企业科技创新之路。十多年来，利用其团队掌握的核心技术为多家食品企业的快速发展提供了保障。
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