专家简介
天津科技大学食品学院博士生导师，中国畜牧兽医学会畜产品加工研究会乳品理事，畜产品加工研究会 蛋品理事，天津市水产学会理事。 主持和参与课题16项，申请专利40项(授权27项)， 以第一或通讯作者发表SCI、EI文章17篇，核心期刊170余篇，获省部级科技进步奖4项，参与13部著作写作。具有深厚的理论基础和丰富的企业实践经验。
擅长领域
乳制品产品开发，粗粮深加工技术，各类饮料开发，蛋制品加工。
项目经验
冠云牌平遥牛肉；
蒙牛系列酸奶：风味酸奶、冠益乳、优益C；
汾州金核桃系列植物蛋白饮料；
山西沁州黄“谷之爱”小米固体饮品系列；
山西九牛私家牧场发酵乳系列；
大连良运松仁深加工系列：松之白露、松子油；
宁夏厚生记：杞动力；
新疆哎呦喂食品：各种干果。
技术成果
乳清蛋白热变性及其与胶束键合蛋白形成共聚物的机理研究（国家级纵向 项目）
新型无盐渍Mozzarella干酪高效清洁生产的集成技术与设备开发（省部级纵 向项目）
Mozzarella干酪的研制及加快其成熟过程的研究（省部级纵向项目）
半软质干酪加工技术和设备的集成化开发（省部级纵向项目）
硬制原干酪加工共性关键技术与产品开发（国家级子课题）
比萨饼干酪的工业化开发及其生产线建设（省部级纵向项目）
碳酸气酸化保鲜生乳的产业化研究（省部级纵向项目）
再制蛋智能腌制工艺及其关键设备开发（省部级纵向项目）
辐照技术延长软质干酪保质期的研究及应用（横向项目）
坚果和膨化颗粒在酸奶和汤料中的防水保脆研究（横向项目）
大豆肽系列饮品研究开发（含液体和粉剂两种类型）（横向项目）
香辛料辐照杀菌的产业化研究（横向项目）
核桃产品的综合开发及关键技术研究（横向项目）
新型配方奶粉的研制（横向项目）
松仁类产品的综合开发及关键技术研究（横向项目）
无碱法去核桃种皮设备研发及关键技术研究（横向项目）
沁州黄谷之爱系列小米粉产品研发及其关键技术研究（横向项目）
山西九牛牧业产品开发服务（横向项目）
宁夏厚生记枸杞饮料开发（横向项目）
新疆哎呦喂食品有限公司（横向项目）
贡嘎晏子青稞食品科技有限公司（横向项目）
