天津科技大学食品科学与工程一系主任，教授，博士，研究生导师，国家自然科学基金项目、中国博士后科学基金项目、教育部博士点基金项目等评审专家，国内外多种食品期刊论文审稿人；近年来，承担国家级、省级及企业科研项目40余项，国内外发表论文148篇，主编、副主编及参编（译）出版著作18部，其中SCI、EI收录30余篇，专利申请、授权45件。
胡教授曾在外资和国有食品企业工作7年，先后赴泰国、印度尼西亚、澳大利亚、美国等国家进行学术交流、工作、访学。具有丰富的食品研发和企业工作经验，已为印尼、河北、内蒙、山东等国内外多家食品企业提供了食品配方及加工技术、食品生产线工程设计的成功解决方案，开发的水产食品、果蔬制品、浓缩菠萝汁、籽仁酥、变性淀粉等产品已经在企业生产，取得了较好的经济效益和社会效益。
胡教授主要项目经验及可转化技术成果：
1、海洋鱼类及淡水鱼高值化无废深加工及副产物综合开发利用技术：水产去腥、增重保水、质构调整、调味等问题解决，休闲食品开发，鱼丸、鱼滑、风味鱼制品、水产品调理食品等产品开发；
2、变性淀粉高效生产及其应用技术：生产工艺、变性淀粉应用等产业化技术，可针对性的改变淀粉性能，应用在水产品、肉制品、酸奶、方便面等多领域中；
3、系列果汁、蔬菜汁、口服液加工技术与装备及生产线工程设计：果汁工艺、设备、生产线建设，果蔬饮料及其他果蔬深加工产品及技术开发；
4、杂粮及坚果类休闲食品开发；谷物类杂粮棒等休闲食品开发，功能性营养代餐粉开发。
胡教授在研究中始终以食品技术和产品的产业化应用为核心，希望与企业合作，为解决企业难题的同时，实现高校技术成果的成功转化。
想了解胡教授团队相关技术成果详情或与胡教授技术团队有合作意向的企业，可联系、咨询食品邦人员。
