【课程介绍】
本课程主要讨论的休闲蔬菜制品，是指原料经预煮后，调味调香并封口（真空或不真空）包装，在杀菌或者不杀菌的生产工艺条件下的蔬菜产品。
当前流行或者销售流通的主要休闲蔬菜制品通常包括竹笋、莴笋、花生、海带、藕片、萝卜等，加工工艺一般分为泡制类、卤制类、外拌料等，口味主要包括泡椒味、香辣味、麻辣味、黑鸭味等。
任博老师将从休闲蔬菜制品的类别、工艺、加工方法及生产过程控制等诸多方面做系统性的分享，并从产品的得率、脆度、调色、调味、保质期等角度，详细介绍相关的关键性控制点，让大家了解到休闲蔬菜制品的一般性生产加工技术，以便于更好的应用到实际生产当中。
【课程更新】
【费用说明】
《休闲蔬菜制品生产技术》系列课程，共8个课时，已更新完毕，课程价格1200元（购买课程后可享受随时线上免费点播回放）。扫描图片二维码，直接购买！
