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王昌禄

相关行业: 发酵 新资源 红曲

专家简介

教授,博士研究生导师,享受政府特殊津贴专家。从事微生物及发酵食品的研究与教学工作30余年,发表SCI、EI文章30余篇,论著5部,获得授权专利22项,主持完成国家、省级课题30余项,获得国家科技进步二等奖1项,天津市科技进步一等奖1项,河北省科技进步二等奖1项,天津市级教学成果一等奖1项。

擅长领域

1. 食品生物技术:以红曲霉、链霉菌、白地霉、乳酸菌、酵母菌等微生物为主要研究对象,利用发酵工程、基因工程等技术,对食品生物制造过程与产品进行研究,对传统发酵食品产业进行过程改造。对降血压、抑制痛风、降血脂、提高免疫力等功能食品进行开发。 2. 农副产品生物转化及资源开发:利用包括生物技术在内的高新技术对食品加工副产物进行资源综合利用,提高农副产品附加值;开发生物有机菌肥及菌剂;对蓖麻、香椿等资源进行开发利用。 3. 食品营养与安全技术:利用生物转化技术,降解农副产品中的有毒、有害物质,提高食品安全性,特别研究霉菌及毒素等有毒物质的生物降解技术。研究不同食品加工技术对果蔬等食品的营养、生物利用度的影响。

项目经验

拥有对红曲复杂基质中桔霉素、他汀和色素类物质高效快速分离与精准定性定量的快速检测技术;功能红曲产品主要安全指标桔霉素含量远低于欧美国家标准,为福建省古田县程久红曲有限公司开发的低桔霉素红曲米产品,年新增销售一千余万元;拥有天津冬菜纯种发酵技术,对天津三强食品有限公司进行了技术改造,为公司新增产值五百余万元。

技术成果

1. 王昌禄,谷其美,李风娟,王玉荣,陈勉华,脂肪酸类分子印迹聚合物的制备方法,ZL 2010 1 0251004.9 
2. 王昌禄,韩洪杰,陈勉华,李风娟,王玉荣,李贞景,洋葱提取物的制备方法,ZL 2011 1 0053341.1 
3. 王昌禄,张茜,陈勉华,李风娟,王玉荣,具有高效胆固醇降解能力的红曲霉M3,ZL 2011 1 0065942.4 
4. 王昌禄,潘静,李风娟,王玉荣,陈勉华,一种多耐性高产酒精酵母突变株TT31及其筛选方法,ZL 2011 1 0025114.8 
5. 王昌禄,李亚迪,陈勉华,李风娟,王玉荣,花生四烯酸作为黄嘌呤氧化酶抑制剂的用途及在制备治疗高尿酸血症或痛风药物中的应用,ZL 2011 1 0008531.1 
6. 王昌禄,祁鑫,陈勉华,李风娟,王玉荣,蔬菜提取物抑制黄嘌呤氧化酶的用途及在制备预防和治疗高尿酸血症或痛风食品中的应用,ZL 201110026446.8 
7. 王昌禄,高鑫,陈勉华,王玉荣,李风娟,李贞景,一种高产胞外多糖的乳酸菌及其用途及所产生的胞外多糖,ZL 201110402950.3 
8. 王昌禄,刘春静,李风娟,陈勉华,王玉荣,张灵敏,王文杰,蒋伯瑛,周庆礼,一种具有抗粮谷类饲料及粮食中污染霉菌的放线菌,ZL 2011 1 0094008.5 
9. 王昌禄,吴志建,郭剑霞,李风娟,王玉荣,陈勉华,银化硅胶柱层析提取红花籽油中亚油酸的方法,ZL 201010252031.8 
10. 王昌禄,李专,李亚迪,祁鑫,一种黄腐酚和黄酮类化合物的萃取分离方法,ZL201010564922.7 
11. 王昌禄,韩晓梅,陈勉华,李风娟,王玉荣,一种Viili胞外多糖及其制备方法,ZL201110003720.X 
12. 王昌禄,朱振三,张灵敏,聂聪,陈勉华 ,王玉荣,李风娟,一种燕麦红曲啤酒的酿造方法,ZL201010183157.4 
13. 王昌禄,刘亚琼,叶峰,何良年,陈勉华,王玉荣,李风娟,降解废弃蓖麻基润滑油及矿物油的M-4菌株,ZL 201110277357.0 
14. 王昌禄,高鑫,陈勉华,王玉荣,李风娟,李贞景,一种高产胞外多糖的产香白地霉菌株及胞外多糖和挥发性风味物质,ZL 2011 1 0439277.0 
15. 王昌禄,何东,叶锋,王玉荣,陈勉华,李风娟,李贞景,杨朝晖,李伟,一种利用双分子标记鉴定蓖麻种子品种真实性的方法及试剂盒,ZL201110440718.9 
16. 王昌禄,魏巍,王玉荣,陈勉华,李风娟,李贞景,一种蓖麻碱的水提方法及提取物的应用以及蓖麻碱的毒性评价方法,ZL201110447798.0 
17. 王昌禄,陈新新,李风娟,王玉荣,陈勉华,李贞景,一种α-亚麻酸分子印迹聚合物材料的制备方法,ZL 2012 1 0040075.3 
18. 叶峰,王昌禄,刘亚琼,何良年,陈勉华,李风娟,王玉荣,一种降解蓖麻基润滑油及矿物油的耐盐菌株L-3,ZL 201110277358.5 
19. 王昌禄,康宗华,李贞景,叶锋,王玉荣,陈勉华,李风娟,何良年,周庆礼,聚癸二酸1,3-丙二醇酯(PPS)-嵌段-聚丁二酸丁二醇酯(PBS)嵌段聚酯的制备方法,ZL 201310231982.0 
20. 王昌禄,崔海燕,李素珍,李贞景,陈勉华,王玉荣,一种富含γ-氨基丁酸的保健香茶及制备方法,ZL 201310087187.9 
21. 王昌禄,张丽红,王玉荣,李贞景,陈勉华,一种降解石油的耐油盐菌株及其筛选方法和应用,ZL 201310095318.8 
22. 王昌禄,李建军,叶锋,李昌珠,李贞景,陈勉华,一种用乙醇溶液浸提蓖麻油同步浸除蓖麻饼粕中蓖麻碱、变应原的方法和用途,ZL201510026425.4 

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