南京农业大学食品科技学院、国家肉品质量安全控制技术工程中心教授、博士生导师；教育部、农业部、科技部科技成果评审专家；国家现代农业产业技术体系岗位科学家；中国畜产加工研究会肉品分会副理事长。

主要从事畜产品加工与质量控制教学和科研工作。

 近年来主持和参加 863、 973、948、国家科技支撑计划项目等10余项，发表论文120余篇，SCI收录30余篇，国家发明专利19项。2013年获国家科技进步二等奖一项。 “传统肉制品绿色制造技术与应用” 2015年获中国产学研合作创新成果奖二等奖（第一），“传统禽肉制品绿色制造技术研究”，2014年中国畜产品研究会一等奖（第一）。研发的肉制品绿色制造技术，自2011年来在山东、河北、江苏等5省成功转化。