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彭增起

相关行业: 绿色制造 畜产品

专家简介

彭增起,男,1956年出生,南京农业大学食品科技学院、国家肉品质量安全控制技术工程中心教授、博士生导师;教育部、农业部、科技部科技成果评审专家;国家现代农业产业技术体系岗位科学家;中国畜产加工研究会肉品分会副理事长。

擅长领域

主要从事畜产品加工与质量控制教学和科研工作。

技术成果

 近年来主持和参加 863、 973、948、国家科技支撑计划项目等10余项,发表论文120余篇,SCI收录30余篇,国家发明专利19项。2013年获国家科技进步二等奖一项。 “传统肉制品绿色制造技术与应用” 2015年获中国产学研合作创新成果奖二等奖(第一),“传统禽肉制品绿色制造技术研究”,2014年中国畜产品研究会一等奖(第一)。研发的肉制品绿色制造技术,自2011年来在山东、河北、江苏等5省成功转化。

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